一．餐厅介绍<br/>1. 本店属于餐饮服务行业，名称听说，主要提供早餐，午餐和晚餐，不局限于单一国界的料理。<br/>2. 听说餐厅位于昆山市花桥镇，开创初期锁定成为一家温暖人心的创意早午餐店，未来将逐步发展成为连锁餐饮<br/>3. 因为做了9年的餐饮并对餐饮行业的热爱，我相信以我对现在餐饮顾客的需求，一定会在本行业内引起轰动。<br/>4. 本店需创业资金50万元<br/><br/>二．投资方案<br/>由点做起，辐而为面。立足于一个地区特定的消费群，<br/>初期发展就应以稳，准经营。以后再根据店面，辐射周边经营。待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展。<br/><br/>三．市场分析<br/>随着社会生活节奏加快，顾客需求及消费水平变高，目前，市面上的创意餐饮店面其实并不适合国人的消费观念和饮食需求的观念。拿网红店面最普通的产品来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，以上海网红店的产品价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但现在做餐饮的人忽略的一点，就是顾客怎么变成回头客的问题，网红点遍地都是，但回头客极少，主要原因是因为，1.价格昂贵，2.服务差，3.产品味道普通4.房租成本过高。现行创意餐厅众多弱点，给我们提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入创意餐厅的市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。<br/><br/>四．经营分析<br/>1经营目标<br/>1） 由于地理位置处于居民，客源相对丰富，但餐饮居多对手也不少，要想打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在航北路站稳脚跟，1年收回成本。<br/><br/>2）本店将在2年内增设3家分店，逐步发展成为一家有经济实力并一定市场占有率的早午餐连锁，在上海早午餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。<br/><br/>3）早午餐服务业的模型<br/>以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广<br/><br/>4）目标市场定位<br/>大众能接受的创意早午餐。顾客群体：上班族+儿童+学生+其他。<br/><br/>5）市场策略<br/>网络化，人性化<br/>--网上产品订购是提供给上班族在工作单位午餐之用。建立送餐专线电话运送统一店内人员负责运送。<br/>--针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将早餐做成套餐形式，减少顾客选着的时间并且能有效率的备料。因学生人数众多，还可推出学生套餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。大力开展便民小吃，价格便宜，因地制宜的推出早餐套餐。午晚餐提供经济型，并提供一个优雅的就餐环境。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，创业初期设立的目标是人性化服务服务。<br/>--听说餐厅形象策略<br/>在位于住宅区附近商铺充分的显示本店的形象干净，卫生，温馨<br/>6）人事计划<br/>本店开业前期，初步计划招收全日制雇员以及临时雇员的具体内容如下： <br/>--有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。 应聘者持《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。<br/> <br/>--经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同。同时，为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：<br/>A、制定培训计划 ，确定培训目的，制定评估方法。<br/>B、实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。<br/><br/>7)销售计划<br/>线下-开业营销： <br/>1.开业前一周将提前印制好的宣传单页（5000张）散发； <br/>2.试营业三天（优惠、试吃、免赠） <br/>日常营销： <br/>1.早市：线下部分促销，例如：买二送一/贡丸X折； <br/>2.晚市：线下全场促销，促销力度与早市持平或偏低，以达到将当日产品全部销完的目<br/>的； <br/>3.加钱购：当消费金额达到要求，可增加X元低于原价选购指定产品（该产品属于销售<br/>中性产品） <br/>4.任意购：每周指定日期，任意指定X款产品（限量）低于原价销售X公斤。 <br/><br/>未来营销计划： <br/>尝试与餐饮店合作，并达到资源共享<br/><br/>推广线上<br/> 1.利用微信公众号、大众点评、微博进行宣传、推广。 <br/>2. 根据产品成本制定相应代金券、团购套餐。 <br/><br/><br/>五．竞争与优势分析<br/>我们的竞争对手主要是商业街附近的小餐馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店。他们各有各的优势，当然区别于我们。因为在创业初期，所以我们一定要大力吸引顾客，在不影响销售额的情况下尽量压低价格，让平时的低薪阶层一样可以在这里消费，让顾客买得舒心吃得放心;同时开始网络订餐的情况下，实施新战略，开通网络订餐业务，送餐上门。<br/> <br/>六．财务报告<br/>本店内所有账目情况及时入账，支出与收入的钱款经由店长入账或记录后方能使用，记账使用复式记账法，以科学的方法进行管理，以免账务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入账。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。<br/><br/>1)每日流动资金为3千元<br/> <br/>2)对于账目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总账，这样<br/>企业的盈亏在账面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。 <br/>注：因在创业初期，所以在各种开销上要精打细算，但要保证产品的质量，<br/>尽量把价格放低。<br/>